佳士得拍賣公司是英國倫敦的拍賣行，1766年由詹姆士·佳士得（James Christie）在倫敦創立，距今240多年歷史了。佳士得是為世界上歷史最悠久的藝術品拍賣行。佳士得拍賣公司（CHRISTIE'S，舊譯克里斯蒂拍賣行），佳士得拍賣行是中國香港的譯法。

佳士得即于1766年12月5日籌備舉行了首次拍賣，引起英國公眾的注意。在此后的兩百多年中，佳士得公司好事不斷，生意也越做越大。1778年，佳士得公司成功地為豪頓的渥爾波爵士珍藏的繪畫作品進行估價，商議賣價為4萬英鎊，悉數轉讓給買家俄羅斯帝國的葉卡捷琳娜女王。
2008年10月下旬，佳士得宣布，將于2009年2月23日至25日在法國巴黎拍賣中國圓明園青銅獸首鼠首和兔首銅像。消息傳出后，引發了中國民眾的熱議，近百人組成律師團追索。2009年2月24日，法國法院批準拍賣。
  鼠首和兔首銅像
當地時間2009年2月25日晚8時，在法國巴黎大皇宮舉辦的“伊夫·圣羅蘭與皮埃爾·貝爾熱珍藏”專場拍賣會上，編號為677的鼠首以900萬歐元起拍�？扇菁{1200個座席的現場無一人舉牌，只有三位電話買家在競相出價。拍賣師稱電話代理人為“竇瑪”。經過1000萬、1100萬、1200萬、1300萬的競價，最后鼠首以1400萬歐元落槌成交。此后，編號為678的兔首直接以1000萬起拍，最終也以1400萬歐元成交，買家也是通過電話參與拍賣。這是讓佳士得真正走入中國人視線。